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Madame Sushita, ¿El Mejor Sushi del Paseo de la Habana?
- septiembre 23, 2020
- por iFoodie
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A unos pasos del Estadio Santiago Bernabeu, en el Paseo de la Habana, se encuentra un restaurante que bien podría pasar por una biblioteca parisina. Se trata del Restaurante Madame Sushita.
Con una oferta variada de elaboraciones como los maki roll, nigiris, elaboraciones de arroz y noodles, pokes y una serie de especialidades muy interesantes, son una alternativa a los japos tradicionales, aportando un ambiente divertido y sofisticado.
Este restaurante del Grupo Sushita se une a otros como por ejemplo Monsieur Sushita o Le Club Sushita, del cual hablamos en este artículo.
Ambiente en el Restaurante Madame Sushita
Madame Sushita es un restaurante elegante y sofisticado, lo cual caracteriza a otros restaurantes del grupo. Posee espacios diferenciados que permiten degustar sus elaboraciones de una manera informal, en un ambiente muy cuidado, y con espacios privados.
El restaurante asiático Madame Sushita tiene una terraza de dos espacios. Posee mesas a pie de calle en donde disfrutar de la noche madrileña; y una terraza cerrada, más alejada del gentío y en un ambiente más tranquilo.
Superando la zona de terraza cerrada, se accede al espacio principal de Madame Sushita. Se trata de dos plantas interconectadas cuya ambientación recuerda a una biblioteca parisina, de paredes color rojo intenso vestidas con estanterías que albergan miles de ejemplares literarios de lo más diversos temas.
Juntos a las múltiples estanterías, se disponen mesas situadas perimetralmente, junto a otras que ocupan el resto del área del restaurante. Son cómodas y con distancia suficiente entre ellas.
Se trata de un mobiliario cómodo, mesas de espacio generoso, con un ambiente resultante muy acogedor. Adicionalmente, el restaurante dispone de un espacio privado con grandes ventanales al Paseo de la Habana.
El comensal es de mediana edad, educado y tranquilo, el servicio agil y dispuesto.
La Carta del Restaurante Madame Sushita
Madame Sushita se caracteriza por ofrecer una nutrición saludable, utilizando en sus elaboraciones agua alcalina, arroz de cultivo ecológico, pescado procedente de pesca sostenible y verduras frescas. El resultado son deliciosas elaboraciones como las que se citan a continuación.
Para Compartir, se puede elegir entre ‘Dip Pan de lenteja’ (4.90 euros), ‘Edamame con Sichimi’ (5.50 euros), ‘Ensalada de Wakame’ (5.90 euros), ”Samosas de pollo de corral al horno con salsa de aguacate y lima’ (7.90 euros), ‘rollitos de pato’ (6 unidades, 8.90 euros), ‘Momos de kale’, ‘espinacas & queso feta con curry tomate’ (6.90 euros), ‘Dumpling de pollo y gambas’ (6 unidades, 8.90 euros), ‘Sopa Miso’ (4.90 euros), ‘Samosas de espinacas con curry’ (7.90 euros), ‘Rollito de verduras’ (6 unidades, 7.90 euros), ‘croquetas de atún karsoubushi’ (7.90 euros), o las croquetas de carabineros con kimuchi (7.90 euros).
En su sección de Maki Roll destaca el ‘Rollo Salmón y setas’ (11.90 euros), ‘Roll ode foie con pera caramelizada’ (11.90 euros), ‘Rollo splicy tuna’ (11.90 euros), ‘Rollo tartar de atún picante’ (11.90 euros), ‘Rollo king crab con falso nori de soja’ (10.90 euros), ‘Rollo maki bogavante en tempura’ (6 piezas, 11.90 euros), ‘California Especial’ (11.90 euros), ‘Maki kushiague roll’ (11.90 euros), ‘Rollo salmón braseado o sin brasear’ (11.90 euros), ‘Rollo quinoa’ (11.90 euros), ‘Rollo de langostino spicy’ (11.90 euros), ‘Tempura caliente de unagi’ (10 piezas, 11.90 euros), o la ‘Torre de gambones en tempura’ (14.90 euros).
Además, disponen de distintos Nigiris a precios que oscilan entre los 2.5 euros y los 3.90 euros. Entre ellos destacan el nigiri de salmón con mahoneabi y huevas de salmón, nigiri pez mantequilla con trufa, nigiri de atún, nigiri de huevo de codorniz y chanquetes, toro con mostaza de Dijon, nigiri de salmón braseado con salsa teriyaki, nigiri de huevo de codorniz con jamón y crujiente de patata, nigiri de pez limón braseado con salsa miso yuzu, hamburguesita de wagyu, nigiri de doradacon gelatina de ponzy y trufa o el nigiri vieira.
Las Especialidades de Madame Sushita no conviene perderlas de vista: ‘Black cod con salsa misoyaki’ (16.90 euros), ‘tataki de solomillo al carbón con papas y mojo picón’ (17.90 euros), ‘Tataki de atún al carbón con chips de kale’ (18.90 euros), la ‘pizza crujiente de láminas de atún’ (11.90 euros), o la ‘tempura de gambas rojas con chili dulce madame’ (13.90 euros).
Además, van a la moda con su sección de Pokés Sashimis y Tartar: ‘Tiradito de dorada con gelatina de ponzy y láminas de trufa’ (14.90 euros), ‘Sashimi de atún con arroz inflado’ (14.90 euros), ‘Trío de ceviches, atún, pez limón y lubina’ (22.50 euros), ‘tartar de salmón’ (12.90 euros), ‘ceviche de lubina’ (14.90 euros), ‘poké salmón’ (10.90 euros), o el siempre recurrido ‘poke atún’ (11.90 euros).
Por último, los más golosos tienen la guinda al pastel con los Postres: ‘Helado de té verde’ (4.90 euros), ‘Tarta de queso templada’ (6.50 euros), ‘Mousse de chocolate templado’ (6.90 euros), ‘Minipolo fresa y frambuesa/violeta/yogur con higos’ (1.50 euros), ‘Brocheta de brownie con fresas’ (2.50 euros), ‘Tarta de zanahoria’ (2 personas, 7.90 euros), ‘Brownie con pistachos’ (6.90 euros), o la ‘Trenza de pera caramelizada’ (euros).
Opinión del Restaurante Madame Sushita - Experiencia Gastronómica
A continuación, se detalle la opinión de iFoodie sobre algunos de los platos de la carta del Restaurante Madame Sushita. Comencemos:
Sopa Miso
Un entrante tan típico como la sopa miso no podía faltar para inicial la comida en el restaurante Madame Sushita. Ligera y de un sabor algo salado, es perfecto para comenzar y seguir acompañando junto con otros platos.
Nigiris
Estos son algunos de los nigiris dentro de toda la variedad que se puede disfrutar en el restaurante Madame Sushita:
- Nigiri de salmón braseado con salsa teriyaki, exquisito por el salmón y rematado por esa salsa tan deliciosa. En este caso, el braseado era irregular tal y como se puede ver en la foto.
- Toro con mostaza de Dijon, exquisito sabor, muy recomensable para los que adoran el toque dijon en sus platos.
- Nigiri de huevo de codorniz con jamón y crujiente de patata, imprescible por la combinación tan rica de todos los ingredientes.
- Hamburguesita Wagyu, muy sabrosa, un pequeño bocado en la boca de una carne de vaca japonesa muy codiciada en cocina y amada por muchos foodies.
Black Cod con Salsa Misoyaki
Esta es una de las especialidades y recomendaciones del restaurante Madame Sushita. Calidad muy buena de un bacalao que se acompaña de una sutil salsa misoyaki muy utilizada en cocina japonesa donde uno de sus ingredientes es Sake. Esta salsa es una opción perfecta para este pescado dándole un sabor muy especial y saliendo de lo común en la preparación de bacalao en otros restaurantes.
Tataki de Atún con Chips de Kale
Presentación original que ya sorprende al comensal conforme llega a la mesa. El tataki llega en una urna de cristal que el camarero levanta en en mesa desprendiendose todos los vapores del plato. Un olor que invade a los presentes y que, en cierto modo, hacen ya al comensal partícipe del plato. Magnifico y acertado el acompañamiento de los chips de kale, que aportan una textura crujiente . Un plato ideal para compartir o como principal para un comensal.
Mien con Trufa, Setas y Huevo Escalfado
Este es un plato terminado en mesa donde el camarero mezcla el huevo con el resto de ingredientes. El mien es un tipo de pasta fresca, un plato que nos recomendó el restaurante y que está delicioso. La combinación de la trufa con el huevo y las setas es muy acertada y dan un sabor exquisito a esta pasta cuyo nombre no es tan conocido en España.
Brownie con Pistachos
Innovación en este postre tan conocido por todos y donde se utilizan los pistachos como fruto seco en lugar de nueces. El tamaño no es muy grande y permite ser degustado por una sola persona aunque siempre se puede compartir si la cena ha resultado muy copiosa.
Valoración del Restaurante Madame Sushita
Restaurante Madame Sushita - Precio, Recomendaciones y otros Tips
Entre 35 euros y 50 euros.
Sopa Miso, Black Cod con salsa MIsoyaki.
En la Web del Restaurante
Número de teléfono: +34 918 31 55 41.
Paseo de la Habana 15 (Madrid).
Metro Santiago Bernabeu
Metro Concha Espina
Dónde está el Restaurante Madame Sushita
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Que rico todo. A estos sitios suelo pedir directamente las especialidades, a que me sorprendan con sus creaciones