Los Mejores restaurantes en Pontevedra

La carta se encuentra dividida en varias secciones.

Para empezar abriendo boca, ‘Migas de pan de maiz, uvas, aceíte de jamón y trufa acompañado de su huevo a baja temperatura’, ‘Tomate purificado con queso cebreiro y aceite de albahaca’, ‘Surtido de croquetas de la abuela’, ‘Rabas de choco de la ría con ali-oli negro’, ‘Pulpo braseado con kimchi, puré de patata, corteza de pan de millo y piparra’, ‘Pulpo a la la brasa con crema de cachelos y cítricos’, ‘Anchoas de santoña sobre tartar de tomate’, ‘Estofado de setas y huevo a baja temperatura’, ‘Langostinos crujientes con salsa de mostaza y miel’, ‘Caldo de Shiitake, Dashi y navajas’.

En la sección Un paseo por el mundo encontramos platos como ‘Tacos de cochinita pibil, cebolla encurtida y crema de aguacate’, ‘Ceviche de pescado del día con maiz tostado’, ‘Chilli crab de txangurro y langostinos’, ‘Pan Bao de solomillo a fuego lento’, ‘Micuit de pato casero, cebolla caramelizada, gel de albariño y sus tostas’, ‘Wok de champignones y langostinos’.

En Ensaladas se puede elegir entre ‘La de La de Brotes tiernos, con zamburiñas y langostinos a la brasa y vinagreta de caviar de erizo’, ‘La típica de rulo de cabra, con pero de helado, frutos secos y vinagre de frambuesa’, ‘La famosa Cesar con una salsa especial de la casa’, ‘La Seimple pero resultona, con aguacate, gambas, manzana y salsa rosa’.

En la sección de Mariscos, se puede elegir ‘Zamburiña negra de batea’, ‘Mejillones a la brasa’, ‘Berberechos a la brasa’, ‘Zamburiñas gratinadas con trampantojo de fango’, ‘Ostras a la brasa con mantequilla de pimientas y ponzu’.

En Pescados, opciones tan apetecibles como ‘Merluza de Burela a la brasa con emulsión de pimientos de padrón’,  ‘Lubina a la brasa (para dos personas)’, ‘Bonito de Burela con tomate ecológico (siempre que sea temporada)’.

En Carnes, ‘Teriyaki de ibérico con crema de piquillo’, ‘Solomillo de vaca a la brasa y su guarnición’, ‘Secreto ibérico con espuma de queso ahumado y culí de frutas del bosque’, ‘Costilla de rubia gallega a baja temperatura’, ‘Solomillo de vaca con micuit de pato’, ‘Solomillo de vaca con salsa de cabrales y nueces’.

Para endulzar, ‘Helado de queso, gelatina de miel, y granizado de frutas y nueces’, ‘Brownie de chocolate caliente y helado de vainilla’, ‘Sopa de frutos rojos con helado de queso’, ‘GIN-TONIC en plato’, ‘Fresas con helado de yuzu e infusión de albariño’, ‘Hojaldre de arroz con leche, helado de canela y su espuma’, ‘Coulant de chocolate con helado’, ‘Semifrío de caramelo con helado de café’ y ‘Torrija con helado de orujo’.

Disponen de un menú semanal a medio día más económico, a 15 euros.