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Le Club Sushita: Elegancia y Sofisticación
- enero 26, 2020
- por iFoodie
- 33 Comments
Elegancia y sofisticación, lujo y privacidad. Éstos son los ejes alrededor de los que gira Le Club Sushita, la nueva apuesta del Grupo Sushita. Se trata de una arriesgada propuesta que aterriza en la capital, más concretamente en Calle Alcalá, 63.
Inspirado en el estilo Art Déco Glam, Le Club Sushita tiene ese punto transgresor que deriva de los años 70, cuando el movimiento modernista precedente comenzo a desvanecerse para dejar paso a movimientos de contracultura y de disconformidad. Como consecuencia, comenzaron a utilizarse reliquias culturales de desde la época victoriana hasta los años 30, y el estilo torno en una elegancia, en ocasiones, desenfadada.
Su propuesta gastronómica es divertida y alegre, novedosa. Sus espacios son estilosos y acogedores, glamurosos. No obstante, están inspirados en el apartamento parisino del maestro Karl Lagerfeld, cuyo estilo y mobiliario es resultado de numerosos viajes al sur de Francia, compras en el famoso Marché aux Puces (Les Puces, ‘las pulgas’) parisino, y la adquisición de sillas, sofás y lámparas de grandes y reputadas firmas.
El Grupo Sushita, desde que nació en el año 1999, ofrece un nuevo concepto de comida saludable, basada en elaboraciones asiáticas. Con Le Club Sushita, ya son 6 los restaurantes del grupo en Madrid. Ambientado en los años 70, este restaurante ofrece una alternativa gastronómica junto a la Puerta de Alcalá que impresionará a los paladares más atrevidos y exigentes.
Si desean saber más sobre este Club de ambiente setentero y estilo Art Déco, ¡No dejen de leer!
Ambiente en Le Club Sushita
Junto a la Puerta de Alcalá, Le Club Sushita anuncia su presencia con un cartel de Neón que reza Sushita. Fachada oscura, grandes ventanales y claridad en su interior. Un grupo de curiosos se agolpa junto a los ventanales ante el llamativo estilo de este club de estilo 70s.
Al acceder, la atmósfera es sofisticada: un recibidor abierto, diferentes ambientes: terciopelo, espejos, muebles con reminiscencias del siglo pasado.
El servicio, de estilo sobrio, con elegante traje chaqueta y cuidada imagen, recibe al comensal. Tiene un toque de seriedad con desbordante juventud. Tras comprobar la reserva, dirige hacia la mesa asignada.
Le Club Sushita tiene un estilo diferenciado, arriesgado, alocado. Estilo Art Déco Glam, setentero, inspirado en el Apartamento de Karl Lagerfeld de París. Paneles de cristal, suelos con moqueta, sillas y butacas revestidas de terciopelo, mesas de mármol. Los materiales y el mobiliario está elegido al máximo detalle creando una atmósfera cómoda y agradable pero con ese toque glamuroso que los clientes de sushita saben disfrutar.
El restaurante alterna mesas redondas y en ‘U’ en las que disfrutar de divertidas comidas en grupo, con mesas para parejas en las que mantener de cenas románticas y agradables. Además, dispone de zona de barra en la que tomar cócteles y confraternizar en modo ‘Afterwork‘.
Otro de los espacios destacados de Le Club Sushita es la chimenea de ladrillo blanco, inspirada en una de las películas de Peter Sellers. Cada espacio y rincón ha sido cuidadosamente diseñado para que el comensal se transporte a un escenario especial. Zonas repletas de libros, revistas de moda y de arte permiten al comensal disfrutar que transciende la restauración.
Cabe hacer una mención especial al espacio privado “Guateque”: se trata de un salón separado de 120m2 en donde celebrar los eventos más divertidos, eventos inolvidables.
El personal, tal y como se comentaba anteriormente, tiene un estilo sobrio pero elegante. Es rápido y solícito. El servicio de mesa agradó mucho en esta visita, en concreto una de las encargadas, Milena. Traje chaqueta impecable, amplia sonrisa, y cuidada educación. Dirigiéndose al comensal ‘de usted’, pero con familiaridad y cercanía. El Maître, siempre a disposición del cliente, se encontraba durante la visita en el espacio privado “Guateque”.
El cliente de Le Club Sushita tiene un perfil que varía según el momento del día. Por las mañanas y al mediodía suele ser joven; por las tardes el ambiente es tranquilo, con algunos turistas; por la noche alterna grupos de treintañeros con clientes de un rango de edad entre 40 y 50 años. Suelen ir bien vestidos, educados y con clase.
La Carta de Le Club Sushita
La Carta de Le Club Sushita comienza con la sección Para Compartir, en donde se puede comenzar con ‘Bravas de Yuca’, ‘Rollitos de pato’, ‘Croquetas de atún katsuobushi’, ‘Croquetas de carabineros con kimuchi’, ‘Samosas de espinacas con curry y piñones y dip de tomates rojos’, ‘Samosas de pollo de corral al horno con salsa de aguacate y lima’, ‘Brioche de ternera’, o las ‘Pizzas crujientes’ (de salmón benedictine, de aguacate, o de láminas de atún rojo y aceite de trufa).
En su apartado de Ensaladas & Sopas, se puede disfrutar de ‘Sopa Miso’, ‘Onion Miso Soup’, ‘Sopa dobin mushi’, ‘Edamame con shichimi’, ‘Ensalada wakame, ‘Quinoa caliente con gambón, setas shiitake y verdura crujiente’, o la ‘Ensalada de lechugas vivas y atún’.
No podían faltar los bowl y pokés en su carta, Buddha Bowls & Pokés: ‘Poké de salmón’, ‘Poké de atún, ‘Crispy shrimp Bowl’, ‘Criollo Bowl (con salmón a la criolla, quinoa y boniato), ‘Buddha Bowl Fresh&Fit (Salmón, hummus de edamame, quinoa con menta y ensalada de algas), o el ‘Buddha Bowl Energy’.
Continuando con los Noodles y Arroces, todo comienza con ‘Pasta fresca Mien con pollo de granja’, ‘Pasta fresca integral, ‘Pasta fresca Mien con langostino, ‘Arroz jazmín con cangrejo real y vieiras’, o el ‘Arroz bibibamp’.
Entre las Especialidades de Le Club Sushita destacan: ‘Tempura de gambas rojas con chile dulce’, ‘Black cod con tempura de aguacate’, ‘Lubina al vapor marinada en jengibre y soja’, ‘Salmón en papillote envuelto en hoja de plátano’, ‘Solomillo con salsa teriyaki’, ‘Tataki de atún al carbón, o la ‘Costilla de ternera al Josper’ (muy contundente, para 2 personas).
Pasando a los Maki Rolls, se pueden probar elaboraciones como ‘Verduras crujientes con salsa de chile’, ‘Guacamole con quinoa y pico de gallo, ‘Maki roll de langostino en tempura con furikake, ‘King crab maki roll con papel de arroz, ‘Le Club maki roll (langostino rebozado en panko, queso crema, aguacate y salmón), ‘Calamarcitos en tempura’, ‘Especial california’, ‘Rollo spicy tuna’, y el ‘Rollo salmón braseado o sin brasear’, entre otras elaboraciones.
En la sección de Tartar, Tiraditos, Sashimis & Ceviche, ‘Sashimi de Salmón’, ‘Degustación de sashimis y tartar de atún’, ‘Taco Hamachi’, ‘ Tiradito de atún toro’, ‘ Tartar de salmón’, ‘Tartar de atún marinado’, ‘Tiradito al callao (con pez limón y pulpo, cazón, ají amarillo, aguacate y maíz tostado), o el ‘Ceviche lujoso’.
Entre las Piezas de Sushi, Le Club Sushita dispone de numerosos Nigiris, entre los que destacan los de ‘pez limón acevichado’, de ‘huevos de codorniz, chanquetes y trufa’, ‘de lubina’, ‘de nabo picante’, de salmón en distintos formatos y acompañamientos, el tremendo ‘Falso Nigiri de atún toro con salmorejo’, ‘de foie con frambuesa’, o la ‘Hamburguesita de Wagyu’.
Para terminar: Los Postres. Tienen algunos que no se deben de perder, como por ejemplo: la ‘Trenza de pera con helado de vainilla’, ‘Brownie con pistachos y helado de vainilla’ (para 2 personas), ‘Babba al ron con crema napolitana y nueces caramelizadas’, ‘Crêpe Suzette de naranja con mousse de mandarina’, o la ‘Tarta de zanahoria’. Cabe hacer mención especial a la ‘Tarta de trufa negra con helado de frambuesa’ que podrán ver más adelante.
Opinión de Le Club Sushita- Experiencia Gastronómica
A continuación, se detalle la opinión de iFoodie sobre algunos de los platos de la carta de Le Club Sushita. Comencemos:
Pizza crujiente de Salmón Benedictine
Este es uno de los entrantes para compartir de la nueva carta de Le Club Sushita, solo podrán encontrarlo en este restaurante del Grupo Sushita. Se trata de una fina base crujiente de pan, a lo que se añade una exquisita salsa de sabor similar a la salsa holandesa, finas láminas de salmón y un huevo escalfado por encima. ¡Sin palabras!
La ración entera viene con dos mini pizzas, existiendo la opción de escoger la mitad de la ración que es una sola mini pizza.
Pizza crujiente de láminas de aguacate y huevo poché
Este es otro de los platos estrella de Le Club Sushita, exclusivo de este restaurante. Las finas láminas de aguacate decoran la crujiente mini pizza, sutilmente aderezadas. A esto se añade un huevo poché. Otro plato de lo más delicioso que se puede encontrar en la sección de entrantes de la carta de Le Club Sushita.
Al igual que todas las pizzas ofrecidas por el restaurante, se puede pedir una ración (dos mini pizzas) o media ración (una mini pizza).
Set de Niguiris variados
En la carta de Le Club Sushita existe una sección dedicada a piezas de sushi. Es aquí donde se pueden encontrar algunas novedades diferentes al resto del grupo:
- Nigiri de atún rojo con salmorejo: en el set de nigiris de esta cena había dos piezas. Este nigiri no lleva arroz, sino que en su lugar lleva una corteza crujiente rellena de salmorejo, por encima atún toro. Se recomienda tomar de una sola vez porque al dar el primer mordisco, el salmorejo explota en la boca y el placer está asegurado.
- Nigiri de mojito: exclusivo también en Le Club Sushita, con un pez mantequilla y unos toques a hierbabuena y lima deliciosos.
- Nigiri de foie con frambuesa y teriyaki: un clásico cuya combinación resulta más que apetecible.
- Hamburguesita de wagyu estilo japo: otro clásico de Sushita muy rico con carne de solomillo wagyu, salsa de yogur, cebolla caramelizada, parmesano, rúcula, y reducción de soja-miel. Todo ello sobre un pan crujiente… sencillamente delicioso y recomendación de tomar de un solo bocado para apreciar la mezcla inconfundible de sabores.
Ceviche Lujoso
La sección de Tartares, Tiraditos, Sashimis y Ceviches, trae una nueva sorpresa a Le Club Sushita, se trata del Ceviche Lujoso. Este ceviche no es similar al típico peruano. Sobre una capa de aguacate, se disponen todos los ingredientes: finas láminas de aguacate, trocitos muy tiernos de bogavante, choclo, huevas de trucha, maiz frito y rabanitos. Un plato para disfrutar y muy apto también para ser compartido.
Salmón en Papillote envuelto en lámina de plátano
Entre las especialidas de Sushita, en este restaurante se puede encontrar este nuevo plato. Se trata de un salmón cocinado al papillote en una hoja de plátano. Lleva mazorquitas de maiz y unos fideos muy finos, deliciosos y entre la mezcla se divisan algunos champiñones que a primera vista son casi inapreciables, pero que aportan algo más de sabor. El toque final es debido a una salsa de curry (muy suave) que el camarero vierte dentro de la hoja de platano. Esta salsa es fundamental para dar ese sabor final que convierte a esta elaboración en otra de las estrellas que hay que probar.
Tarta de Trufa negra con helado de frambuesa
En la parte dulce Le Club Sushita ofrece un nuevo postre que hará las delicias de los más chocolateros. La presentación en sí es espectacular ya que llega en una gran bandeja con un soporte, siendo el tamaño muy generoso. La recomendación es para dos personas, pero bien podría ser compartido por más comensales. Se trata de una exquisita tarta de trufa decorada con frutos rojos, helado de frambuesa. Al partirla es apreciable la mermelada de frambuesa en su interior. Un postre exclusivo de Le Club Sushita y que el servicio de Le Club Sushita recomienda, con accierto, a sus clientes.
Valoración de Le Club Sushita
Le Club Sushita - Precio, Recomendaciones y otros Tips
Entre 35 euros y 50 euros.
‘Pizza crujiente de aguacate’, ‘Costilla de ternera josper’, ‘Salmón en papillote envuelto en hoja de plátano’, ‘Tiradito de atún rojo’, ‘Falso nigiri de atún toro con salmorejo’, ‘Nigiri de frambuesa con foie y Teriyaki’, ‘Nigiri de Mojito’, y ‘Tarta de trufa negra con helado de frambuesa’.
En la Web del Restaurante
Número de teléfono: +34 918 28 06 47.
Calle Alcalá, 63 (Madrid)
Metro Banco de España, Metro Retiro
Servicio de Aparcacoches de L a D de 21:00h a 01:00h.
Dónde está Le Club Sushita
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Impresionantes los platos. El ambiente y decoración están muy bien logrados.
No conocía ninguno de los restaurantes del grupo, aunque los tengo en pendiente de ir. Muchas gracias!
Pues son la bomba. Nos encantó Le Club Sushita.
Si que tiene un puntito art deco tardío . Habrá que hacer una visita!
Una decoración muy cuidada, al igual que su cocina 🙂
¡Qué chulo! Me encanta la decoración tan vintage. Soy muy fan de Madame Sushita, así que te tendré que acercar a conocer este, ¡me encanta!
Un abrazo
Nosotros tenemos que terminar de conocer los restaurantes de este grupo, Nos encantan.
Me gusta mucho el toque de decoración vintage que le han dado, sera un sitio para tener en cuenta y hacer una próxima visita.
Perfecto. Seguro que te encanta!
Trasmite elegancia y tranquilidad con esta decoración, y los platos parecen realmente deliciosos.
Mucha clase, y un servicio impecable. Muy chic!
Me parece un sitio muy bueno, me gusta la decoración y los platos. Y que esos platos merecen una visita.
Pues si un día vienes por Madrid, te lo damos a conocer!
Desde luego se ve de lujo, no lo conozco así que gracias por esta fantástica recomendación
Si vas a comer allí, nos tienes que contar tu experiencia!
Me encanta la decoración vintage. Es una pasada! La carta también lo es, por lo que lo veo muy completo. Lo tengo en cuenta para mi escapadita a Madrid en marzo, y acercarme a conocerlo. Bss
Y con una localización que es un lujo, junto a la Puerta de Alcalá y Cibeles,
Adoro este grupo, es brutal todo. Tengo que ir a probarlo pero Monsieur Sushita me encantó! La combinación de ingredientes, los sabores que se consiguen… simplemente brutal!
Están aportando mucho a la cocina en la ciudad de Madrid. Estamos encantados con ellos.
Súper chic!! Nos encanta. Si la comida está igual de rica no nos lo perdemos 😉
La comida está buenísima, creenos que no te defraudará.
Que maravilla de platos. Ganas de ir y conocerlo.
Estamos seguros que os encantarán. Nos tenéis que contar vuestra experiencia!
Al final de lo que se trata es que el restaurante que elijas se coma bien, el ambiente sea agradable y que no te crujan mucho con el precio. Gracias por la recomendación, todos los platos lucen estupendos.
El precio no es alto en absoluto. Es una combinación rompedora!
Con qué buen gusto está decorado el restaurante!
Tomo muy buena nota porque esa cocina se debe saborear genial en cualquiera de los rincones del restaurante
La decoración es preciosa. Tiene zonas diferenciadas, en cualquiera de ellas te sentirías cómodo!
Me he fijado en la decoración y es un poco loca la verdad, pero al menos a originalidad no les gana nadie. Uff la tarta tiene una pinta estupenda y ya veo que os ha encantado. A mí seguro que también porque los frutos rojos me encantan con cualquier dulce
La decoración es muy cuidada, y estando allí te impresiona. La tarta fue la bomba. No podíamos dejar de comer… es para dos personas, aunque perfectamente podría ser para 3-4 personas.
Como todos los Sushita, no decepciona…Yo conozco varios y me encanta la decoración y la comida. Iré a conocer ese
Si te gustan los otros, seguro que Le Club Sushita te encantará.
Me parece un restaurante muy top, tanto por su oferta gastronómica como por su decoración y ambiente. He ido alguna vez y me he ido muy contenta.
Nosotros nos fuimos como en una nube. Nos encantó!
Decoración más de más llamativa, veo que esta empresa invierte mucho en los detalles.
Nada que ver con otros restaurantes de cocina asiática. Un abrazo