RESTAURANTES DE FUSIÓN

El tránsito de personas, la expansión y adopción de otras culturas han permitido disfrutar en numerosas ocasiones de los aspectos más atractivos de las costumbres e idiosincracia de alejados lugares. La imaginación, la búsqueda de lo diferente aplicado a la gastronomía ha permitido que las elaboraciones más típicas de reconocidas cocinas sean alteradas incluyendo elementos y técnicas de otras cocinas, en ocasiones, diametralmente opuestas.

En base a esta búsqueda de sabores diferentes, y de emplear diferentes técnicas de estilos diferentes, surge la fusión.

Los Foodies podemos disfrutar en los Restaurantes de Fusión de elaboraciones atrevidas, de creaciones únicas de chefs que tomando como referencia la tradición, se lanzan a la innovación.

Restaurante PaiPái: Entrada

Un Viaje por la Fusión del Restaurante Paipái

UN VIAJE POR LA FUSIÓN DEL RESTAURANTE PAIPÁI El Restaurante Paipái propone una cocina española con un toque de fusión a raíz de viajes por Sudamérica, Oriente o Japón, donde el Chef Fernando Ruiz pudo probar diversas elaboraciones. Su carta es una propuesta llena de detalles de la cultura gastronómica de diferentes países, toda ella

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Los 5 Continentes en el Restaurante Arberquina

LOS 5 CONTINENTES EN EL RESTAURANTE ARBERQUINA Los vestigios de una casa romana a través de un cristal. Cercano al Palacio de Viana, el Restaurante Arberquina permite tomar perspectiva de la historia y tradición cordobesa, planteando el Chef Javi Moreno su particular visión sobre la cocina actual. Javi Moreno toma una perspectiva que busca sorprender

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Restaurante Ronda 14: Asturias & Cocina Nikkei en Madrid

RESTAURANTE RONDA 14: ASTURIAS & COCINA NIKKEI EN MADRID Situado en la Calle General Orá, el Restaurante Ronda 14 abrió sus puertas en 2015 en Madrid y durante estos últimos años se ha dado a conocer en la capital madrileña por la Cocina Nikkei, la última evolución de la cocina Peruana reinterpretada por el chef

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Restaurante Occhiali: fusión italiana, mexicana y asiática

RESTAURANTE OCCHIALI: LA FUSIÓN ITALIANA, ASIÁTICA Y MEXICANA TAN ESPERADA EN MADRID Al hablar del Restaurante Occhiali, sin duda, viene a la cabeza otro restaurante el cual es su predecesor: se trata del Restaurante Ottica. Gracias al éxito cosechado, éste dio paso al restaurante Occhiali, el cual conserva algunos de los platos por los que

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Restaurante Sunne: Cocina mediterránea con toques asiáticos

RESTAURANTE SUNNE: COCINA MEDITERRÁNEA CON TOQUES ASIÁTICOS De la tranquilidad de un país nórdico, concretamente Suecia, es lo que ha inspirado al creador y Chef de este restaurante al nombre con el que lo conocemos, se trata del restaurante Sunne. El recuerdo de momentos bonitos, de lugares, en ocasiones inspiran algo más. En este caso,

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Restaurante Bacira: Mezcla de Técnicas Culinarias

RESTAURANTE BACIRA El concepto del Restaurante Bacira nace de la idea de 3 chefs: Gabriel Zapata, chileno y con gran bagaje en restaurantes japonese; Vicente de la Red, cuya trayectoria se centra en grandes restaurantes mediterráneos como el Can Roca y otros pero también aprendizaje en “Kabuki” de la capital; y por último, Carlos Langreo

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Un recorrido por restaurantes asiáticos, mexicanos, mediterráneos, de fusión… Ambiente, servicio, tipo de comida, sabor, servicio, texturas , precios y mucho más en los posts de restaurantes iFoodie.

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Y, ¿por qué no echar un vistazo a las elaboraciones propuestas en cocina?

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