‘La vita è bella’ en la Trattoria Sant Arcangelo

En la Trattoria Sant Arcangelo La Carta es variada. Comienza con Antipasti tales como ‘Burrata con pomodoro appassito’ (con tomate confitado y aceite de trufa), ‘Tavola di formaggi e foie grass con frutti di bosco’ (Tabla de quesos y foie grass con frutos del bosque), ‘Vitello tonnato con le sue guarnizioni’, o Mortadella con focaccia e formaggio grana padano’ (Mortadela con focaccia y queso grana padano).

Entre los Carpacci, se puede disfrutar de ‘Carpaccio di manzo con pane sardo e salsa al tartufo nero’ (de ternera, salsa de trufa y queso), o el ‘Carpaccio di salmone con avocado ed insalata’ (de salmón marinado con eneldo, aguacate y ensalada).

Si lo que se desea son entrantes ligeros, entre las Insalate se puede probar la ‘Insalata di avocado’ (de aguacate), ‘Insalata caprese’ (con mozzarella de bufala), ‘Insalata Cesar l’originale’, o la ‘Insalata Nizzarda’ (de aceitunas, huevo duro, anchoas, pepino, tomate y atún). 

También disponen de Sopas y Verduras (Zuppe e Verdure): ‘Crema di zucca con ricotta e pane sardo’ (Crema de calabaza con queso ricota y pan sardo), ‘Consome di vitello e tortellini’ (de ternera y vitello), ‘Minestrone di verdure stagionali’ (típica sopa de verduras), o la ‘Parmigiana di melanzane’ (Parmigiana de berenjenas).

La oferta en Pasta es muy extensa. La Paste Fresche All’Uovo se puede probar ‘Tagliolini scampi e asparagi’ (con gambón, cigalitas y espárragos trigueros) y Rigatonis ‘arrabiata’, ‘alla amatricia’ y ‘alla boscalola’. La Paste Secca al Grano Duro, donde dominan los Spaghettis en distintas formas como por ejemplo ‘al pesto alla genovese’, ‘alla siciliana’, ‘al frutti di mare’, ‘pomodoro e basilico’, ‘alla bolognese’, ‘carbonara’ o ‘vongole’ (con almejas a la marinada). Siguiendo con Paste Fresche Ripiene: ‘Ravioli di zucca, amaretto e formaggio scamorza’ (de calabaza, queso scamorza), ‘Ravioli ripieni di spinaci e formaggio’, ‘Panzerotti di burrata con pesto e pomodoro secco’, ‘Cannelloni ripieni di ossobuco di vitello e porcini’ (relleno de ternera con crema de hongos y boletus) , ‘Cannelloni ripieni di ricotta, asparagi verdi ed scamorza’ y la ‘Lasagna bolognese’.

También es posible degustar los Gnocchis ‘quattro formaggi’ y ‘al pesto’, y Risotti como por ejemplo ‘ai frutti di mare’, ‘funghi’ y ‘Capri’.

Yendo hacia los Segundos, Secondi di Carne: ‘Cotoletta di vitello’ (Filete de ternera empanado con trigueros y patatas al horno), ‘Americanata’ (Hamburguesa de ternera con pan de focaccia), ‘Filetto con salsa al gusto’ (Solomillo de ternera a la plancha con salsa al gusto), ‘Scaloppine al marsala’ (escalopines de ternera flambeados) o ‘Tagliata di pollo di campo alla piastra,rucula e grana’ (Pechuga de pollo de corral a la plancha).

Los Secondi di Pesce: ‘Salmone al pesto’ y ‘Branzino alla piastra’ (lubina).

También disponen de Pizzas típicas como la ‘Margherita’, ‘Al prosciutto’, ‘Al prosciutto e funghi’, ‘quatro stationi’, ”vegetale’ o ‘quatro formaggi’ entre otras.

Entre los Postres disponen de ‘Il nostro tiramisu’, ‘Torta di mele al forno’ (tarta de manzana con hojaldre), ‘Panna cotta alla vaniglia con pere al marsala’ (con peras al vino), ‘La nostra torta di formaggio al forno’ (tarta de queso), ‘Torta di limone’ (tarta de limón), Macedonia, sorbete y helados artesanales.

La carta de vinos es variada, habiendo ligeros y otros con más cuerpo, generalmente de denominaciones de origen españolas e italianas.