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Situado en plena Plaza de la República Argentina, el Restaurante Uval emerge con una espectacular terraza y unas agradables vistas a la amplia plaza.
Se trata de un restaurante versátil, con una terraza a pie de plaza, y con otras dos más elevadas que permiten a los comensales alejarse del intenso tráfico madrileño y gozar de una sensación alegría y bienestar. Su cocina combina platos contundentes con otros más ligeros, ofreciendo alternativas a distintos tipos de comensales.
Con una espectacular localización, bicimad a sus pies, relativa facilidad para aparcar si no se llega demasiado tarde, el Restaurante Uval ofrece una alternativa gastronómica para las noches madrileñas. Y los días.
Ambiente en el Restaurante Uval
Ritmo, música alegre, percusión, animadas conversaciones. El ambiente en este restaurante es distendido y muy atrayente.
Sus espacios son tres (3) principalmente:
En primer lugar, a pie de calle disponen de una terraza exterior de grandes dimensiones con sencillas mesas. Es especialmente apropiada para noches de verano, tomarse una consumición y acompañarla de algunos de los entrantes que ofrece este restaurante.
Subiendo unas escaleras, los otros dos espacios confluyen. Se trata de dos terrazas acristaladas, una con techo retractil y otra con una preciosa parra que acerca al comensal a la naturaleza. Ambas terrazas disponen en su perímetro de una cristalera muy poco invasiva que permite al comensal disfrutar de una magnífica vista a la Plaza de la República Argentina. Son terrazas perfectas para ser disfrutadas tanto en verano como en invierno.
Además, de los espacios principales, dispone de otro espacio interior que, a fecha de la visita (junio de 2020, reapertura tras COVID), estaba cerrado pero que sirve de reservado para las cenas más íntimas o de negocios.
La Carta del Restaurante Uval
La carta del Restaurante Uval ofrece tanto platos ligeros y divertidos para una velada informal como platos que destacan por su producto y elaboración.
Al tratarse de un restaurante situado en la Casa de Aragón, dispone de una serie de recomendaciones en su sección De Aragón a la Mesa, como por ejemplo las Alcachofas del Valle del Ebro (18.95 eur), Bacalao Ajoarriero (21.95 eur), Pollo al Chilindrón (20.95 eur) o el Churrasco de ternasco (cocinado a baja temperatura durante 12 horas, 19.95 eur).
Comenzando con los Entrantes, el Restaurante Uval dispone de una Selección de Ensaladas entre las que destacan la Ensalada Somontano (tomates frescos y ventresca de atún, 12.95 eur), Ensalada de Trigueros (con tomates concasse, huevo poche y parmesano, 15.95 eur), Ensalada Tropical Uval (con col china, frutas tropicales, salmón ahumado y aderezo, 13.95 eur) o la burrata (14.95 eur). Además, disponen de Tartares, como el de Atún (18.95 eur) y el Steak Tartar de vaca (19.95 eur), ambos con helado. Al centro, para compartir, se puede elegir el Salmorejo Uval (con helado de aceite de oliva, 7.95 eur), croquetas de jamón (10.95 eur), patatas uval (bravas con toque moderno, 9.95 eur), Gyozas de cerdo (13.95 eur), Sam crujiente de langostinos (13.95 eur), Hot Dog de longaniza (7.95 eur), Tortilla de patatas Uval (con setas y trufa, 13.95 eur), Tacos de Aragón (13.95 eur), Ensaladilla Rusa (11.95 eur), Anchoas del Cantábrico (16.95 eur) o Alitas de Pollo (12.95 eur).
Pasando a los Segundos, disponen de Carnes como la Costilla de Vaca (plato especialmente recomendado, 850g, aliñada y cocinada a baja temperatura, 39.95 eur, para compartir), Entrecot de vaca (acompañado de patatas fritas, 21.95 eur), Solomillo de vaca (180g, con salsa de setas, 22.95 eur), Pluma Ibérica (con parmentier de sobrasada y esfera de patata, 18.95 eur) y Nuestra Burguer (200g de carne de lomo madurado premium, 17.95 eur).
Continuando con los Segundos, se pueden elegir los siguientes platos de Pescado: Tataki de Atún rojo (20.95 eur), Lomito de merluza (con verdura salteada, 17.95 eur), Rodaballo Honshu (con alcachofa confitada, 22.95 eur) o Chipirones salteados (15.95 eur).
Los Postres, Felices Postres, comienzan con su postre estrella: la Tarta de queso (hecha con tres tipos de queso, 6.90 eur). Continúa con la tarta de manzana (6.90 eur), el lingote de chocolate (6.90 eur), la tarta de limón Uval (6.90 eur) y los helados Artesanales (coco, chocolate, vainilla o frambuesa, 4.90 eur).
Opinión del Restaurante Uval - Experiencia Gastronómica
A continuación, se detalla la opinión de iFoodie sobre algunos de los platos de la carta del Restaurante Uval. Comencemos:
Salmorejo Uval
Con crujiente de jamón y helado de aceite de oliva. El helado es muy suave y le aporta un toque fresco, el crujiente de jamón tiene una textura divertida y masticable haciendo a su vez de contraste.
También se aprecia un toque picante. Muy apropiado para el verano.
Croquetas de Jamón
De textura muy cremosa, contiene queso ahumado. El chef realiza la mezcla en una olla a la que incorpora huesos de jamón que aportan el delicioso sabor resultante.
Especialmente recomendado para compartir en el centro de la mesa.
Sam Crujiente de Langostinos
Este es uno de los platos estrella del restaurante, especialmente recomendado por el Chef. Se aprecia una serie de contrastes que comienza con la frescura de la lechuga (ligeramente crujiente), con los langostinos a una mayor temperatura.
Tiene además un ligero toque picante que resulta muy especial en este plato.
Tartar de Atún
Este tartar de atún es diferente a los que habitualmente son servidos en Madrid. No contiene aguacate, y es aderezado con salsa japonesa y helado de wasabi. Además tiene semillas de sésamo y lino.
Este delicioso tartar va acompañado por unos crujientes panes tostados.
Tortilla de Setas y Trufa
Se trata de una tortilla poco cuajada y un ligero toque tostado en su superficie. El sabor de las setas y trufa se hace patente en cada bocado, resultando una variante muy interesante de tortilla de patatas.
Tarta de Queso
Si acostumbran a pedir tarta de queso en los restaurantes de Madrid, esta la tienen que probar
Está cocinada al horno con una mezcla de diferentes quesos. De forma redondeada, al partirla resulta irresistible.
Valoración del Restaurante Uval
Restaurante Uval - Casa de Aragón - Precio, Recomendaciones y otros Tips
Entre 35 euros y 50 euros.
Alcachofas del Valle del Ebro, Bacalao Ajoarriero, Pollo al Chilindrón, Churrasco de ternasco, Costilla de Vaca y la Tarta de Queso.
Plaza de la República Argentina, 6 (Madrid)
Metro República Argentina.
Metro/Cercanías Nuevos Ministerios.
Casa de Aragón.
Dónde está el Restaurante Uval
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iFoodie
Y, ¿por qué no echar un vistazo a las elaboraciones propuestas en cocina?
Ostras, que buenísima opción, me encanta!
muchas gracias
un abrazo
Verónica
Qué buena recomendación!
La verdad que ese tartar de atún me parece que tiene una pinta espectacular.
Mare Mía! Pero qué apetecible todo! Muchas gracias por descubrirnos estos sitios!!