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Pinea 17: El Vino D.O. Ribera del Duero Definitivo
- abril 26, 2020
- por iFoodie
- 8 Comments
Se trata de un vino elegante y sutil, muy equilibrado. Es la consecuencia de la búsqueda de la perfección en los procesos de elaboración en los que se busca el reflejo de los sutiles aromas de la madera y la fruta, integrándose esta última sin perder protagonismo.
El Pinea 17 es un vino crianza, 100% tempranillo, un vino Denominación de Origen Ribera del Duero reposado en barricas nuevas de roble frances, barricas de grano fino y tostado medio.
Su Origen
Todo surge como un sueño, una pasión por el vino, la intención de crear un caldo que esté a la altura de los mejores vinos del mundo.
Para este propósito, Pinea parte de 35 hectáreas de viñedos ubicados en la zona de Ribera del Duero, utilizando las mejores uvas de la variedad Tempranillo. Para desarrollarlo, el equipo de Pinea se apoya en el reconocido enólogo Isaac Fernandez, y aplica procesos y técnicas tradicionales y ancestrales, de forma sostenible y bio-dinámica.
Los procesos minuciosos de selección de las uvas y despalillado realizado manualmente, permite una viticultura poco invasiva que hace de la fruta la gran protagonista.
Pinea 17, 100% Tempranillo Ribera de Duero
La cosecha de 2017 tuvo como episodio climatológico más destacado la helada en la región durante la primavera de este año. Ello complicó los trabajos a realizar pero los volúmenes y cantidades fueron adecuados, obteniéndose una uva con un índice de calidad muy elevado.
La vendimia fue realizada de forma manual, las fermentaciones se realizaron en depósitos de acero inoxidables con maceraciones iniciales en frío, lo que permite preservar todos sus aromas varietales. El control de temperatura aplicado permitió favorecer la extracción de color y polifenoles, confiriendo al vino cuerpo y complejidad.
Pais: España
Enólogo: Isaac Fernández
D.O.: Ribera del Duero
Añada: 2017 – Crianza
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).
Descripción del Vino Pinea 17
Visual: Color cereza rojo picota con ribetes violáceos.
Olfativa: Fruta roja y negra, presencia de zarzamora, ciruela y arándanos. Toques de madera que aportan notas de especias dulces, vainilla, chocolate y sabores tostados.
En boca: Elegante y equilibrado, taninos marcados y sedosos. Importante carga frutal. Corpulento y cremosos. Equilibrado.
Pinea y su apoyo solidario a la restauración
El Grupo Pinea ha iniciado una campaña solidaria, con motivo del impacto que está teniendo el COVID 19 en la sociedad y economía, para donar todas las ventas de su tienda online a la hostelería.
Hashtag: #QueremosSeguirBrindando
La campaña consiste en poner sus vinos al 50% de su precio en su tienda online. De esta forma, se incentivará la compra y donará lo recaudado al sector de la hostelería, comenzando por los bares y restaurantes de Valladolid.
La campaña (válida solamente en España) finalizará cuando termine el estado de alarma impuesto por el gobierno.
Datos de Interés
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Precios al 50% durante estado de excepción (válido para pedidos en España)
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Hoy estamos de celebración, es el cumple uno de nosotros y por eso subimos nuestro plato preferido y del que siempre queremos repetir y repetir! Desde hace ya años, de @garumcordoba . Se trata de :
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- [x] Salmorejo amontillado con gelatina de vino Montilla Moriles, anchoas , manzana verde y gambon .
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Este es para nosotros el mejor salmorejo que nunca hemos probado premio 🥇 mejor tapa Córdoba gastronómica 2012. Lo hemos puesto varias veces en el perfil de @genayummy https://www.instagram.com/p/CEBVHafKWdJ/?igshid=1pn6sfktryhwx
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Podréis ver en stories destacadas de @gemayummy muchos platos de varias de nuestras visitas.
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Nuestros perfiles está repleto de platos de Garum y seguiréis viendo muchos más porque es el sitio al que siempre acudimos en Córdoba 🥰.
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Gracias al Chef Juan Luis Santiago @jl.sanme por sorprendernos siempre desde hace tantos años y por supuesto a @aloiramjp
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Feliz jueves! . . #ifoodiees
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Es una gran noticia que ya había leído y que celebro. Estos vinos son excepcionales. Los he tomado en mis viajes a Valladolid.
Se trata de un bodega joven, los propietarios, dos amigos mexicanos que cruzan el charco buscando un buen terroir. En México se hacen muy buenos vinos, sea dicho de paso, en el último concurso Vino y Mujer ortagamos los máximos galardones a las bodegas mexicanas que presentaron sus vinos.
Me encanta el vino y no perdonó mi copita diaria, por lo que me recomienden buenas bodegas me viene genial.
Un abrazo
Concha Bernad
Hola chicos!! Vaya descuentazo se ha marcado!! Habrá que aprovechar y ayudarles a salir adelante. Y por cierto, no conocía este vino!!
Un abrazo,
Karime
Muchísimas gracias por la recomendación, no lo conocía así que probaré, me encantan los vinos Ribera del Duero
Un saludo
No conocíamos este vino, pero nos parece una recomendación de lo más interesante.
Me parece una iniciativa espectacular, sensata y pensada para ayudar al sector que lo necesita. Voy a hacer un pedido porque me encanta el Ribera de Duero
Me encantan los Ribera del Duero. Tomo nota para probar este cuanto antes. Gracias!!