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Monsieur Sushita, el Japo Fusión de Velazquez
- octubre 7, 2020
- por iFoodie
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Este post se descubrirá el restaurante de fusión Monsieur Sushita, donde se ofrece un género de calidad en forma de elaboraciones muy saludables con influencias de ciudades como Lima, Honolulú o Casablanca.
Se mostrará el ambiente, la carta de Monsieur Sushita, los platos más destacados, cómo reservar y la valoración iFoodie.
Ambiente en el Restaurante Monsieur Sushita
Situado en la Calle Velazquez, en plena Milla de Oro madrileña, Monsieur Sushita se inspira en viajes alrededor del mundo, tomando influencias de Japón, Francia o Marruecos que ocupan sus paredes, mobiliario y decoración.
Su fachada es roja, imponente. Al traspasar sus grandes puertas aparece un largo pasillo de terrazo antiguo y paredes blancas vestidas de espejos.
El volumen del área del restaurante es amplio, con dos plantas conectadas. En los techos, reinan lámparas de cristal de Murano, el suelo está elaborado de forma artesanal, los muebles y apliques provienen del sur de francia. Todo ello aporta un ambiente sofisticado y selecto.
El servicio es rápido y atento, el espacio entre mesas generoso, con cierta armonía para generar una experiencia gastronómica completa.
Un detalle son muy interesante son algunas de sus vajillas utilizadas, las cuales son antiguas y pintadas a mano. Con ellas, las elaboraciones quedan presentadas de forma más vistosa.
Para conocer estas últimas, se detalla a continuación la carta de Monsieur Sushita.
La Carta del Restaurante Monsieur Sushita
La carta de Monsieur Sushita comienza con platos Para Compartir como por ejemplo el Dip Pan de lenteja (4.90 euros), Edamame con Sichimi (5.50 euros), Ensalada de Wakame (5.90 euros), Samosas de pollo de corral al horno con salsa de aguacate y lima (7.90 euros), Rollito de pato (6 unidades, 8.90 euros), Sopa Miso (4.90 euros), Ensalada Crispy Duck (9.90 euros), Ensalada de Quinoa y Chía (10.90 euros), o las Samosas de espinacas con curry (7.90 euros).
Además disponen de hummus con pan crujiente (5.90 euros), Dim sum puff pato (8.90 euros), Rollitos de bogavante (13.90 euros), Chips de setas en tempura (10.90 euros), Croquetas de atún katsoubushi (7.90 euros), o las deliciosas Croquetas de carabineros con kimuchi (7.90 euros).
Pasando a su sección de Maki Roll se puede disfrutar de platos como el Rollo spicy tuna (11.90 euros), Rollo king crab con falso nori de soja (10.90 euros), Rollo maki bogavante en tempura (6 piezas, 11.90 euros), California especial (11.90 euros), Maki kushiague roll (11.90 euros), Rollo salmón braseado o sin brasear (11.90 euros), Rollo quinoa (11.90 euros), Tempura caliente de unagi (10 piezas, 11.90 euros), Torre de gambones en tempura (14.90 euros), Rollo Atún picante con arroz crujiente (10.90 euros), Hamachi amarillo maki roll (11.90 euros), o el maki roll de foie micuit con anguila (12.90 euros).
Los Niguiris son deliciosos y muy recomendables: Nigiri de salmón con mahhonesa de wasabi, de pez mantequilla con trufa, de atún, de huevo de codorniz y chanquetes, de salmón braseado con salsa teriyaki, de huevo de codorniz con jamón crujiente de patata, hamburguesita de wagyu con pan crujiente, de aguacate con flakes, de pez limón con sésamo, o de salmón con hoja de loto. Todos ellos con un precio que oscila entre 2.20 euros y 3.5 euros.
También disponen de Arroz y Noodles, con cuatro elaboraciones destacadas: Mien con trufa, setas y huevo escalfado (11.90 euros), Mien con pollo de granja (11.90 euros), Mien con gambón y curry rojo (11.90 euros), o el arroz frito con confit de pato y frambuesas (11.90 euros).
La carta de Monsieur Sushita tiene una serie de Especialidades: Tataki de atún al carbón con chips de kale (18.90 euros), Pizza crujiente de láminas de atún (11.90 euros), Tempura de gambas rojas con chili dulce y tobikko (13.90 euros), Pastela de pato confitado con salsa de manzana (12.90 euros), Tataki de solomillo con miso crujiente (17.90 euros), o el black cod con aguacate en tempura (16.90 euros).
Por último, destacan en la carta de Monsieur Sushita los Pokés Sashimis y Tartar: Sashimi de salmón (8 piezas, 12.90 euros), Tiradito de dorada con gelatina de ponzy y láminas de trufa (14.50 euros), tartar de salmón (12.90 euros), ceviche de lubina (14.90 euros), poké de salmón (10.90 euros), poké de atún (11.90 euros), degustación sashimmi y tartar de atún (18.90 euros), y el tartar segis con raíz de loto (12.90 euros).
Opinión del Restaurante Monsieur Sushita - Experiencia Gastronómica
A continuación, se detalle la opinión de iFoodie sobre algunos de los platos de la carta del Restaurante Monsieur Sushita. Comencemos:
Humus con pan crujiente
El contraste marroquí – japonés se aprecia notablemente en este plato. En una parte se observa la parte japonesa representada con el humus de edaname y, en la otra, el humus tradicional decorado con garbanzos. Se acompaña de pan crujiente y verduras.
Croquetas de carabineros con kimuchi
Entrante que el servicio del restaurante recomendó pedir. Estas croquetas tienen un sabor algo picante pero muy placentero gracias al kimuchi, que es una salsa que contiene guindilla entre otros ingredientes. Esta salsa es densa y gelatinosa, todo un acierto el combinarla con estas croquetas.
Degustación de sashimis y tartar de atún
Producto de muy buena calidad, el sashimi con toques cítricos y láminas de pomelo con 12 piezas de salmón, atún rojo y pescado blanco. El tartar tiene un sabor increíble y es la guinda del pastel de este plato.
Tiradito de dorada con gelatina de ponzu y láminas de trufa
Presentación espectacular para un plato lleno de contrastes. La dorada se encuentra decorada con trocitos de remolacha, cilantro. Tiene un toque de wasabi muy potente. La soja utilizada es muy suave resultando un sabor que invita a seguir degustando el plato.
Mien con gambones
El mien es un tipo de pasta utilizada en Japón. Se acompaña de verduras variadas, berenjenas, tiras finas de zanahoria, cebolla roja, calabacín, tallos de soja y setas. Los gambones son de excelente calidad, resultando un plato bastante completo. Se aprecia un toque especial de pimienta negra.
Brocheta de brownie con fresas
Una combinación fabulosa es siempre la de un brownie con fresas que, en esta ocasión, se presente de una forma algo más ligera: forma de brocheta. Resulta muy agradable para disfrutar, junto con un café al finalizar la comida.
Valoración del Restaurante Monsieur Sushita
Restaurante Monsieur Sushita - Precio, Recomendaciones y otros Tips
Entre 35 euros y 50 euros.
Tataki de solomillo con miso crujiente.
Mien con gambón y curry rojo.
Nigiris variados.
En la Web del Restaurante
A través de El Tenedor.
Calle Velazquez, número 68, 28001 (Madrid)
Metro Serrano
Metro Velazquez
Cercanías Recoletos
Dónde está el Restaurante Monsieur Sushita
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Me lo apunto. Antes vivíamos cerca de aquí, pero ahora ya nos es más difícil ir, pero iremos en cuanto tengamos ocasión.
Me apunto este sitio! Una review estupenda!