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cocina japonesa

La mezcla de modernidad y tradición, los influjos recibidos. La información más útil sobre las elaboraciones Japonesa partiendo de ingredientes y modos de elaboración, hasta llegar a las variantes menos comunes y la información nutricional. Todo sobre sushi, sashimi, ramen, yakisoba, tempura, gyozas y más en iFoodie!

cocina italiana

La italiana ha franqueado todas las fronteras, ofreciendo desde restaurantes de estrella Michelin hasta otros de comida rápida. Información sobre la historia, ingredientes, elaboración, etc., sobre pizza, pasta, lasagna, risotto, ossobuco, sopa minestrone y mucho más en iFoodie!

cocina MEXICAna

El sabor, la intensidad, las texturas, la tradición. Las elaboraciones mexicanas más saboreadas. Toda la información que necesitas sobre guacamole, tacos, tamales, enchiladas, quesadillas, totopos, y muchos más en iFoodie!

cocina VEGANA

Más allá de no comer comida de origen animal, el respeto hacia los animales. Para los amantes de la comida vegana, la información más útil sobre hummus, tempeh, quinoa, tofu, seitán, complementos veganos, y muchos más en iFoodie!

DIETA PROTÉICA

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Beneficios del Té Kombucha, la Bebida Fermentada de Moda

marzo 14, 2020 9 comentarios

Kombucha, o té Kombucha, es una bebida fermentada que se obtiene a partir de una sustancia gelatinosa compuesta por bacterias (medusomyces gisevi y bacterium xylinum, entre otras) y levaduras. Estos microorganismos permiten una fermentación en la que la sacarosa se transforma en glucosa y fructosa, para posteriormente transformarse en alcohol y ácido acético. Tiene un sabor muy particular que puede modificarse añadiendo otras bebidas al té.

Natto: El Desayuno Japonés a base de Soja Fermentada

marzo 14, 2020 9 comentarios

El Natto es un derivado de la soja que resulta de la fermentación de su semilla. Se caracteriza por tener una textura viscosa y ligeramente pegajosa. Su sabor es parecido al de las nueces, mientras que su olor es muy particular, ligeramente picante. El Natto, mucho más habitual en la cocina japonesa, tiende a extenderse en las cocinas occidentales debido a que es un alimento muy nutritivo, con un perfil nutricional muy interesante.

Lista de los Mejores Alimentos Probióticos y sus Beneficios

marzo 8, 2020 11 comentarios

Los probióticos son microorganismos, generalmente bacterias, aunque también hay otros tipos de microorganismos (se cuentan por miles los tipos existentes), que si son ingeridos en cantidades suficientes tienen innumerables beneficios para la salud. Los beneficios asociados a estos microorganismos son debidos a que alteran la microbiótica intestinal de quien los ingiere.

Alimentos con calcio - Alimentos ricos en calcio

Lista de Alimentos con Calcio lácteos y no lácteos

marzo 4, 2020 8 comentarios

El calcio es un metal blando, siendo uno de los más abundantes en la corteza terrestre. Se encuentra precipitado en forma de esqueleto interno (en vertebrados) o externo (en forma de concha, en moluscos), formando parte de moléculas o en forma de ion calcio. Tiene importantes funciones y unos beneficios muy conocidos. A continuación, se mostrarán algunos que quizá no lo sean tanto, pero que conviene tener en cuenta.

Lista de Alimentos con Magnesio para una dieta equilibrada

febrero 28, 2020 11 comentarios

En este ‘post’ podrán descubrir una lista de alimentos con magnesio, cuales son los beneficios de este mineral, sus funciones en el organismo y las consecuencias de una dieta pobre en magnesio. Además, podrán consultar la cantidad diaria recomendada de magnesio y el porcentaje de la misma para cada alimento de la lista elaborada. Con ello, el objetivo es tener información para configurar una dieta que maximice la ingesta de magnesio a través de alimentos sanos y saludables.

Lista de Alimentos con Potasio - Plátano

Lista de Alimentos con Potasio y sus beneficios

febrero 24, 2020 11 comentarios

El potasio es un mineral que tiene importantes funciones en el organismo. En este post se incluirá una Lista de Alimentos con Potasio junto con tips / consejos e información útil como, por ejemplo: cuál es la dosis recomendada, los beneficios del potasio, efectos de bajos niveles en el organismo e información adicional que pueden resolver muchas dudas y resultar de ayuda para tener una dieta equilibrada.

Beneficios, Propiedades y Alimentos con Vitamina B12

Propiedades, Beneficios y Lista de alimentos con Vitamina B12

febrero 8, 2020 15 comentarios

La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua que se transporta a través del torrente sanguíneo. El cuerpo humano es capaz de almacenarla durante un periodo de varios años pudiendo, su exceso, eliminarse a través de la orina. Es una vitamina de estructura compleja y que se obtiene principalmente de la carne, aunque, como se verá más adelante, hay otros muchos alimentos que contiene vitamina B12. Además, esta vitamina es posible obtenerla de forma artificial, aunque siempre se recomienda ingerirla a través de alimentos naturales

Propiedades y Beneficios de la Semilla de Teff

febrero 8, 2020 12 comentarios

En este artículo se hará un recorrido por la semilla Teff. Tras la incorporación de otras semillas a la gastronomía occidental durante los últimos años, Teff es una de las semillas con más recorrido en la gastronomía debido a sus propiedades y beneficios. Allá por 2006, el gobierno de Etiopia reguló la exportación de Teff crudo para evitar situaciones como las vividas con la quínoa en Sudamérica tras su exportación masiva a países europeos.

Alimentos Ricos en Fibra y sus Beneficios

febrero 1, 2020 17 comentarios

Si alguna vez se han preguntado cuales son los alimentos con más fibra, o cuales son los alimentos ricos en fibra soluble, o si sirve tomar mucha fibra para adelgazar, este es el artículo correcto. A continuación, se hará un recorrido por qué es la fibra, cuáles son los tipos, sus beneficios principales, los alimentos que contienen mayor cantidad, cuáles pueden ser sus efectos negativos y mucha más información útil que cualquier Foodie encontrará fundamental.

Lista de Alimentos Ricos en Hierro y sus Beneficios

enero 25, 2020 23 comentarios

Entre los micronutrientes a tener en cuenta en cualquier dieta, el Hierro es uno de los principales. Afortunadamente, existen multitud de alimentos ricos en hierro, por lo que no será un problema ingerirlos sea cual sea la dieta, o tipo de alimentación, que se siga. En este post se hará un repaso del hierro, sus funciones, beneficios y riesgos, así como la cantidad diaria recomendada y, por supuesto, los alimentos ricos en hierro, de origen animal y vegetal

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